Рыба в духовке — 3 лучших рецепта и пару очень полезных советов


1. Рыба, запеченная в фольге в духовке

Фольга – отличное изобретение человечества – защищает пищевое сырье, как посуда, но не имеет отрицательных сторон. Фольга не окисляется, она компактна, легка, сохраняет полезные вещества в продукте, обеспечивает непревзойденный аромат рыбному блюду без всякого дополнительного вмешательства. Для данного рецепта целесообразно будет использовать мясо горбуши.

Ингредиенты:

  • горбуша — 1 шт.;
  • лимон — 1 шт.;
  • крупная головка репчатого лука;
  • морковь – 1 шт.;
  • 50 гр. слив. масла;
  • любая на выбор зелень для украшения.

Приготовление:

  1. Рыбу очистить, промыть.
  2. Лук порезать полукольцами.
  3. Морковь очищенную натереть на терке (желательно на крупной).
  4. Лимон, как и лук, нарезать полукольцевидными дольками.
  5. Далее лук и морковь, посолив, поперчив, необходимо пережарить на растительном масле. Сначала жарится лук, затем добавляется морковь.
  6. Рыбу также следует обмазать солью и перцем снаружи и изнутри, начинить ее обжаренными овощами, вложить 2-3 дольки лимона и нарезанное кусочками сливочное мало.
  7. Если овощи остались, их необходимо выложить в приготовленный лист фольги, а сверху уложить начиненную рыбу и пару долек лимона (на рыбу). Хорошенько заверните будущее блюдо в фольгу, хорошо запечатав края (если не хватит одного листа, возьмите еще), выложите на противень и запекайте в течение часа при 180 градусной температуре.
  8. Готовую рыбу освободите аккуратно от фольги, выложите в продолговатое большое блюдо и украсьте зеленью.

Кушанье можно разрезать на порционные куски и подавать к столу.

2. Рыба с картошкой в духовке

Для данного рецепта берем филе рыбы, которое запекаем с картофелем в нежном молочном соусе. Вкусное и очень полезное блюдо прекрасно подойдет для семейного обеда. По принципу рецепта картофель допускается заменять другими овощами (например, цветной капустой) или запекать рыбу в отдельном виде.

Ингредиенты:

  • филе средне-жирной рыбы – 800 гр.;
  • 10 средних картофелин;
  • 2 головки лука;
  • сметана десятипроцентной жирности – 250 гр.;
  • 300 мл молока;
  • тертый сыр – 100 гр.;
  • 2 ст. л. муки высшего сорта;
  • кетчуп;
  • соль, перец по желанию и вкусу.

Приготовление:

  1. Отварите картофель, но он должен оставаться чуть недоваренным, остудите.
  2. Лук натрите на средней терке, слегка поджарьте на растит. масле, затем добавьте в сковороду с луком муку, все перемешать, подержать на плите еще пару минут.
  3. Затем дополнить лук с мукой сметаной и кетчупом (достаточно 2 стол. ложки кетчупа) и потушить, перемешав, еще 2 минуты. Далее залить молоко, перемешать и снова прокипятить пару минут.
  4. Полученный соус подсолить и поперчить.
  5. Порежьте картофель пластиками, смажьте противень маслом, обложите дно картофелем, а сверху положите кусочки рыбы.
  6. Залейте картошку с рыбой приготовленным соусом и уберите в разогретую духовку (до 220 градусов). Запекайте 40 мин. без крышки.
  7. За десять минут до готовности посыпьте кушанье тертым сыром.

Готовая рыба сверху будет покрыта красивой аппетитной корочкой, а внутри – пропитана молочным соусом.

загрузка...

3. Рыба с овощами в духовке

Рыба – весьма полезный продукт, овощи также ценны. Они идеальным образом дополняют и усиливают полезные свойства друг друга.

Ингредиенты:

  • морская рыба – 2 шт.;
  • белокочанная капуста – 1;
  • 2 моркови;
  • 2 головки лука;
  • болгарский перец – 1 шт.;
  • помидор (томатная паста);
  • грибы;
  • специи на ваш выбор (для рыбы);
  • майонез;
  • пол лимона;
  • плавленый сыр – 2 шт.;
  • зелень.

Приготовление:

  1. Шинкуем капусту, морковь, лук и перец; кладем все в сковороду для обжаривания. Когда капуста будет мягкой, добавляем перекрученный томат или пасту.
  2. Режем рыбу на куски, которые просаливаем, обмазываем майонезом со специями.
  3. Смажьте противень жиром, выложите слой из половины поджарки, после – рыбу, сбрызгиваем ее лимонным соком, и сверху выкладываем оставшуюся поджарку.
  4. Делаем сеточку из майонеза и отправляем в духовку до готовности.
  5. За 15 минут до готовности посыпьте будущее блюдо тертым сыром.

Источник

Сообщение Рыба в духовке — 3 лучших рецепта и пару очень полезных советов появились сначала на ProPhrase.Ru.



Source link

Почитайте другие интересные статьи:

Мама сделала инъекции ботокса своему 8-летнему ребенку, затем покрыла ее ноги воском…
Инъекция ботокса и восковая депиляция ног – и все это для 8-летней девочки! Звучит нереально? Отлично подойдет для рубрики «Тупые мамаши’’? Но это правда. Такова жизнь 8-летней девочки из Калифорнии. Как и многие девушки ее возраста, Бритни Кемпбелл любит танцевать, играть в куклы и слушать музы...
«Не все люди мерзавцы!» — сказал нациcтам человек, вошедший в газовyю камеру вместе с детьми…
Пoльcкий педагог, писатель и врач. Он отказaлся cпасти свою жизнь тpижды. В первый раз это произошло, когда Януш принял решeние не эмигрировать перeд оккупaцией Пoльши, чтобы не оставлять «Дом сирот» на произвол cудьбы накануне войны с нацистами. Во второй раз — кoгда отказался бежать из варшавс...
Будьте осторожны: 15 самых опасных существ на планете
Природа умеет вдохновлять и пугать своими творениями. В мире флоры и фауны есть и прекрасное, и такое, от чего хочется держаться подальше, не пересекаться с ним. Сегодня поговорим о представителях фауны, при виде которых у многих в жилах стынет кровь. Кстати, если однажды на отдыхе вы увидите кр...
загрузка...