Как приготовить идеальный сметанник


Вполне вероятно, что именно сметанный торт (в народе сметанник) — один из первых «серьезных» десертов, который осваивают девочки, когда учатся готовить. Различных рецептов сметанника, простых и вычурных, с песочными и бисквитными коржами, со всевозможными добавками так много, что глаза разбегаются!

Простой рецепт сметанника

Этот торт — находка для работающих хозяек, а также для тех, кто только постигает азы кондитерского мастерства. Ведь при минимуме приложенных усилий получите очень привлекательный и вкусный десерт. Можете коржи и в мультиварке испечь — выйдут еще более пышными и воздушными. 30–35 минут в режиме «Выпечка» вполне достаточно.

Ингредиенты

  • 100 г сливочного масла;
  • 2 яйца;
  • 200 г сгущенного молока;
  • 1 ч. л. разрыхлителя;
  • 8 ст. л. муки;
  • 700 г сметаны 20%-й жирности;
  • 100 г сахарной пудры;
  • 1 ст. л. какао-порошка.

Приготовление

загрузка...
  1. Размягченное при комнатной температуре масло взбейте с яйцами. Продолжая взбивать, добавьте сгущенное молоко. Муку просейте с разрыхлителем и лопаткой вмешайте в массу. Тесто должно получиться по консистенции как густая сметана. Разделите тесто пополам, в одну из частей добавьте какао, перемешайте.
  2. Разогрейте духовку до 180 градусов. Одну часть теста вылейте в одну разъемную форму, смазанную растительным маслом. Другую часть теста — в другую форму. Если позволяет духовка и инвентарь, выпекать можно два коржа одновременно (примерно 20 минут). Если двух форм нет, выпекайте по очереди или используйте сковородки.
  3. Готовые коржи аккуратно извлеките из форм. Когда остынут, срежьте кромку (0,5–0,7 мм). Срезанное раскрошите по отдельным мисочкам. Затем аккуратно разрежьте кожи вдоль на 2 части. В результате у вас должно получиться 2 темных и 2 светлых коржа.
  4. Приготовьте крем. Для этого в течение нескольких минут взбивайте сметану с сахарной пудрой.
  5. На блюдо выложите один светлый корж, смажьте его кремом, накройте коричневым коржом, который также обильно смажьте. Продолжайте собирать торт, соблюдая очередность. В последнем корже сделайте проколы вилкой, полейте его оставшимся кремом, обмажьте бока торта и посыпьте крошкой. Поместите изделие в холодильник для пропитки минимум на 4 часа.

Рекомендуем для приготовления крема брать именно сахарную пудру, так как сахар, не растворившись полностью в сметане, будет неприятно хрустеть на зубах. В крошку, если желаете, можете добавить рубленые грецкие орехи, кстати, их же можно разместить и между коржами.

Приготовьте сметанник, это очень вкусно! И не забудьте поделиться рецептом с друзьями.

Источник

Сообщение Как приготовить идеальный сметанник появились сначала на ProPhrase.Ru.



Source link

Почитайте другие интересные статьи:

Как правильно воспитать ребенка? (Вредная шпаргалка)
Как правильно воспитать ребенка? – этот вопрос волнует каждого без исключения родителя. Но ответить на этот вопрос конкретно удается далеко не каждому. Но почему?
Как составить меню для поездки в путешествие с ребенком?
Многим родителям может показаться, что ехать на отдых с грудничком намного сложнее, чем с ребенком постарше. Но это совсем не так, ведь вам не нужно думать, что брать с собой из еды для малыша, вы всегда можете покормить его грудью. Младенцы много спят в дороге, а если просыпаются, то приходят в вос...
«Суд с позором»: второй подозреваемый в ДТП в Харькове написал стих в свое оправдание
В нем водитель Volkswagen называет суд позорным Второй подозреваемый в страшном ДТВ в Харькове Геннадий Дронов написал стих в свое оправдание, пока сам находится под стражей. Стихотворение опубликовали на странице «Дронову свободу» в Facebook. В нем Дронов пишет о том, что суд б...
загрузка...